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梅干しに秘められたパワー!梅干しを入れるとご飯が腐りにくくなる・・・?

2012.07.07 Saturday

食べ物に関する裏話。
食べ物のトリビア・雑学・秘密などなど、ちょっとしたうんちくをお届けするコーナーです。

食べると思わず口をすぼめてしまう酸っぱい食べ物、梅干し
梅干しがご飯に入った日の丸弁当は、日本の伝統そのもの。

日の丸弁当では、梅干しをおかずにご飯を食べます。
梅干しの酸味がご飯によく合うと、日の丸弁当は多くの人に愛されています。

実は、梅干しとご飯の相性は味だけではありません。
ご飯に梅干しを入れることは、他にもメリットがあるのです。
一体、そのメリットとは何なのでしょうか。

食べ物の噂・裏技・裏話_梅干しを入れるとご飯が腐りづらくなる
引用:梅のある生活 梅干し

梅干しには抗菌・防腐効果があります。
その為、弁当などに梅干しを入れると他の食材が腐りづらくなるのです。
ご飯に梅干しを混ぜ合わせると、ご飯が腐らずに長持ちするわけですね。

ただし、梅干しを丸ごと1個入れても、梅干し近辺だけに防腐効果があると言われています。
その為、梅干しを細かく刻み、混ぜ合わせたほうが高い防腐効果が期待できそうです。

そのまま食べても、料理に使ってもおいしい梅干し。
抗菌・防腐効果が高いだけでなく、疲労回復などにも効果がある梅干し。
ぜひ食事に梅干しを取り入れてみてはいかがでしょうか。

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