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夏バテ解消!ウナギはなぜ刺身で食べることがないのか・・・?

2012.08.04 Saturday

食べ物に関する裏話。
食べ物のトリビア・雑学・秘密などなど、ちょっとしたうんちくをお届けするコーナーです。

少し外を歩いただけであっという間に汗がしたたる真夏
猛暑であっという間に体力が奪われます。
そんな中、食べるとスタミナがつき、夏バテ防止にも効果があると大人気なのがウナギです。

高級感溢れるウナギの蒲焼きは、絶品そのもの。
価格さえ手頃なら、毎日でも食べたい一品ですね。

ところで、ウナギと聞いて誰もが連想するのが蒲焼き
刺身でウナギを食べるなど聞いたこともありません。
一体なぜ、ウナギは刺身で食べることがないのでしょうか。

食べ物の噂・裏技・裏話_ウナギの蒲焼き。ウナギが刺身で食べられない理由
引用:http://blogs.yahoo.co.jp/thaishopjp/35262934.html

ウナギを刺身で食べることがない理由、それはウナギには人体に有害な毒素が含まれている為。
もしウナギを生で食べた場合、下痢や吐き気、最悪死に至ることすらあります。
その為、ウナギは刺身では食べられないのです。

毒素はイクシオトキシンと呼ばれるもので、60度ほどの過熱で消失します。
蒲焼きにすれば、まったく心配ありません。
やはりウナギは刺身ではなく、蒲焼きが一番ですね。

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