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そばとうどんはどっちが太りやすいのか・・・?

2012.10.15 Monday

美容に関する裏話。
美容のトリビア・雑学・秘密などなど、ちょっとしたうんちくをお届けするコーナーです。

地域毎にそばとうどんのどちらが人気か駅のホームで見分ける方法とは・・・?」では、関東ではそば派が、関西ではうどん派が多いとお伝えしました。
そばもうどんも、日本人にとって欠かせない料理ですね。

さて、そんなそばとうどんについて、ある比較をしてみましょう。
それは、そばとうどんはどちらが太りやすいのかということ。
一体、どちらが太りやすい食べ物なのでしょうか。

美容の噂・裏技・裏話_そばはうどんよりも太りにくい
引用:http://blog.livedoor.jp/sobaya_oyaji/archives/50406292.html

そばとうどん、太りやすいのはうどん

食べ物の太りやすさを知る上で、グリセミック指数(GI値)という数値があります。
このGI値は、炭水化物が消化されてから糖に変化するまでの速さを示す数値です。
GI値が高い食べ物は太りやすいと言われています。

ご存じの通り、うどんは小麦粉製品で、そばはそば粉製品。
そばは小麦製品に比べるとこのGI値が低く、脂肪が作られづらいのです。
そばやうどんのGI値を比較してみましょう。

<GI値>
食パン:91
うどん:85
白米:84
もち:80
パスタ:65
玄米:55
そば:54
(参考:http://allabout.co.jp/gm/gc/379850/

そばの方がGI値がずっと低くなっていますね。
そばはGI値が低い為、うどんよりも血糖値が上がりづらく、脂肪が作られづらくなっています。

また、そばにはビタミンが非常に多く含まれていて美容にも効果があります。
食物繊維も米の8倍以上含まれていることから便秘にも効果があり、そばは麺類の中でもダイエットや美容にとても良い食材。
そばかうどん、どちらを食べようか迷った時は、このGI値も参考にしてみてはいかがでしょうか。

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